海产经验

澳大利亚的海产经验

积极发展永续渔业

投入热情与承诺，生产世界最好的海鲜
投资数百万美元于研发及技术，保护环境并确保资源可永续利用
严格管制工业发展，力求保护生态环境

澳大利亚以严格的水产相关环境保护协议来保护其海洋资源而闻名

人口的成长，全世界对海鲜的需求不断的提高，许多国家地区在满足食用需求及提升工业发展的同时也连带牺牲了水生环境，使得资源逐渐枯竭，所捕获的的水产品体型越来越小，甚至已经捕不到水产品，不再「年年有鱼」。 澳大利亚正视了这样的问题，为了守护其拥有无病害的海产资源及得天独厚无污染的海洋环境，澳大利亚订定了相关的环境保护协议，并且每年使用庞大的经费及人力来保护其独一无二的环境，以实际行动来保护海洋资源。

澳大利亚的渔业永续经营模式受到全球一致肯定

「永续海鲜」又称为「环保海鲜」，指的是海鲜被负责任的培育、捕捞或收获，确保所在区域渔业资源的水平能够为持，而不会因此危害了海洋生物的繁殖环境。永续海鲜可来自野外渔业捕捞或是透过水产养殖农场生产。对于野外渔业捕捞而言，永续(可持续利用)海鲜资源一般来自于生长快速、高生产力的海洋生物种类，透过不破坏海生境，避免大量捕捞非目标物种，以能选择捕捞对象的渔具及渔获方法来实现。对于养殖生产的海产品而言，澳大利亚大多是经由利用密闭的循环海水产养殖系统进行生产来力求永续，如此既不会破坏海岸生态环境，也不需要野捕的渔业资源来做为饲料饲育。

澳大利亚海鲜优势

健康安全

• 海鲜产品是在最纯净、最原始的环境下生产及收获
• 所有海产品都是无病害的
• 海鲜产品从生产、养殖到收获都不加入化学药品

品质管控

• 高效及环保的作业系统落实到位
• 品质管控流程包含最先进的系统设备、包装技术及具备丰富知识并训练有素的专业人员

最佳的风味

• 海岸线超过30000公里，囊括了热带至温带水域，拥有不同的海洋生态系统，因此丰富了海洋资源的多样性，使得时鲜海味多样又丰富。
• 海鲜的独特及高质量受到全球厨师及烹饪专家的一致推崇。
• 海鲜是在严格保护的环境下培育及收获，并以此条件生产出最优质的海鲜。